🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 20 minutos
⌛ Tiempo total: 35 minutos
🍴 Número de raciones: 1 pizza grande (2-3 personas)
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Hacer una pizza sin gluten en casa es más sencillo de lo que parece. Con esta receta, obtendrás una base crujiente por fuera y suave por dentro, ideal para agregar tus ingredientes favoritos. ¡Sigue los pasos y disfruta de una deliciosa pizza casera sin gluten!
✨ Ingredientes:
🌾 250 g de harina sin gluten (mezcla de arroz y maíz)
🧂 1 cucharadita de sal
🧁 5 g de levadura seca sin gluten
💦 180 ml de agua tibia
🍯 1 cucharadita de azúcar
🥄 2 cucharadas de aceite de oliva
🍅 Ingredientes para el topping (opcional):
🧀 Queso mozzarella rallado
🍅 Salsa de tomate casera
🍕 Pepperoni, champiñones, jamón, verduras al gusto
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Activa la levadura
Mezcla el agua tibia con la levadura y el azúcar. Deja reposar 10 minutos hasta que se formen burbujas.
🌾 Paso 2: Mezcla los ingredientes secos
En un bol, tamiza la harina sin gluten y la sal.
🍕 Paso 3: Forma la masa
Añade la mezcla de levadura y el aceite de oliva a los ingredientes secos. Amasa bien hasta obtener una textura suave y homogénea.
⏳ Paso 4: Deja reposar la masa
Cubre la masa con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.
🔥 Paso 5: Estira la masa y hornea
Precalienta el horno a 200°C. Extiende la masa sobre una bandeja forrada con papel de hornear y hornea 10 minutos sin toppings.
🍅 Paso 6: Añade los ingredientes y hornea nuevamente
Saca la base del horno, añade la salsa de tomate, el queso y los ingredientes que prefieras. Hornea por 10 minutos más hasta que el queso se derrita.
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💡 Consejos para una Pizza Perfecta:
✅ Usa una piedra para pizza para una base más crujiente.
✅ Agrega hierbas como orégano o albahaca para más sabor.
✅ Para una opción vegana, usa queso sin lácteos y omite la levadura.
📝 Información Nutricional (por porción, aprox.):
🔥 Calorías: 220 kcal
🥜 Grasas: 8 g
🍕 Carbohidratos: 30 g
💪 Proteínas: 6 g
🌾 Fibra: 2 g
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❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)
❓ ¿Puedo hacer la pizza sin levadura?
✅ Sí, puedes usar polvo de hornear en lugar de levadura.
❓ ¿Se puede congelar la masa sin gluten?
✅ Sí, puedes guardarla en el congelador hasta por 1 mes.
❓ ¿Qué harina sin gluten es mejor para la pizza?
✅ Una mezcla de harina de arroz y maíz da un buen resultado.
❓ ¿Cómo hacer que la masa no se quiebre?
✅ Asegúrate de no sobrecargarla con ingredientes y usa un poco de goma xantana si es necesario.
❓ ¿Se puede hacer en sartén en vez de horno?
✅ Sí, cocina la base en una sartén con tapa antes de añadir los ingredientes.
❓ ¿Cómo hacer una pizza sin gluten más esponjosa?
✅ Agrega un huevo a la masa para una mejor textura.
No puedo esperar a hacerla otra vez.