🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 40 minutos
⌛ Tiempo total: 55 minutos
🍴 Número de raciones: 1 pan mediano
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Este pan sin gluten es ideal para quienes buscan una alternativa saludable y libre de gluten sin renunciar al sabor y la textura esponjosa. Usaremos una mezcla de harinas sin gluten para obtener un resultado delicioso y tierno, perfecto para hacer tostadas o acompañar cualquier comida. ¡Vamos a prepararlo!
✨ Ingredientes:
🌾 300 g de harina sin gluten (mezcla de arroz, maíz y almendra)
🧂 1 cucharadita de sal
🧁 10 g de levadura seca sin gluten
💦 250 ml de agua tibia
🍯 1 cucharadita de azúcar o miel
🥚 1 huevo (opcional, para más esponjosidad)
🥄 2 cucharadas de aceite de oliva
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Activa la levadura
En un bol, mezcla el agua tibia con la levadura y el azúcar. Deja reposar por 10 minutos hasta que forme espuma.
🌾 Paso 2: Mezcla los ingredientes secos
En otro bol, tamiza la harina sin gluten y la sal.
🍞 Paso 3: Prepara la masa
Añade la mezcla de levadura, el huevo y el aceite a los ingredientes secos. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y pegajosa.
🔥 Paso 4: Deja reposar la masa
Cubre el bol con un paño y deja fermentar en un lugar cálido durante 30-40 minutos, hasta que doble su tamaño.
🏠 Paso 5: Hornea el pan
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde y vierte la masa. Hornea durante 35-40 minutos hasta que esté dorado.
⏳ Paso 6: Deja enfriar y disfruta
Saca el pan del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo. ¡Listo para disfrutar!
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💡 Consejos para un Pan Perfecto:
✅ Usa una mezcla de harinas sin gluten para mejorar la textura.
✅ No te saltes el reposo, es clave para un pan más esponjoso.
✅ Agrega semillas o frutos secos para más sabor.
✅ Guarda el pan en un recipiente hermético o congélalo en rebanadas.
📝 Información Nutricional (por porción, aprox.):
🔥 Calorías: 180 kcal
🥜 Grasas: 5 g
🍞 Carbohidratos: 30 g
💪 Proteínas: 4 g
🌾 Fibra: 2 g
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❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)
❓ ¿Puedo hacer este pan sin huevo?
✅ Sí, puedes sustituir el huevo por 1 cucharada de psyllium con 3 cucharadas de agua.
❓ ¿Cuánto tiempo dura el pan sin gluten?
✅ Se mantiene fresco 2-3 días en un recipiente hermético o hasta 1 mes en el congelador.
❓ ¿Qué harina sin gluten es mejor para hacer pan?
✅ Una mezcla de harina de arroz, almidón de maíz y harina de almendras funciona muy bien.
❓ ¿Puedo hacer este pan en panificadora?
✅ Sí, solo sigue los mismos pasos y usa el programa sin gluten de tu panificadora.
❓ ¿Cómo mejorar la textura del pan sin gluten?
✅ Usar goma xantana o psyllium ayuda a darle más elasticidad y mejor miga.
❓ ¿Se puede hacer con levadura fresca?
✅ Sí, usa 25 g de levadura fresca en vez de la seca.
Fácil de seguir y deliciosa.
Es la mejor receta que he probado.
Esta receta es un 10/10.
Definitivamente esta receta queda en mis favoritas.
Una receta fácil y sabrosa.