🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 20 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 25 minutos
⌛ Tiempo total: 45 minutos
🍴 Número de raciones: 8 empanadas
💪 Nivel de dificultad: Medio
Las empanadas sin gluten son una opción deliciosa y versátil para celebrar las Fiestas Patrias. Su masa crujiente y su relleno jugoso las convierten en un plato irresistible para compartir en familia o con amigos.
✨ Ingredientes:
Para la masa:
🌾 250 g de harina sin gluten (mezcla para panadería)
🥚 1 huevo
🧈 50 g de mantequilla derretida
💧 100 ml de agua tibia
🧂 1/2 cucharadita de sal
Para el relleno:
🥩 250 g de carne molida
🧅 1 cebolla picada
🌶️ 1/2 cucharadita de pimentón dulce
🥚 1 huevo duro picado (opcional)
🫒 Aceitunas picadas (opcional)
🧂 Sal y pimienta al gusto
🫒 1 cucharada de aceite de oliva
Para el armado:
🥚 1 huevo batido para pintar
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
🥟 Paso 1: Preparar la masa
En un bol, mezcla la harina sin gluten con la sal. Agrega la mantequilla derretida, el huevo y el agua tibia. Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea. Deja reposar 15 minutos.
🔥 Paso 2: Preparar el relleno
En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega la carne molida, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Cocina hasta que la carne esté dorada. Retira del fuego y mezcla con el huevo duro y las aceitunas (si usas).
🥄 Paso 3: Estirar la masa
Sobre una superficie enharinada con harina sin gluten, estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 2 mm. Corta círculos del tamaño deseado.
🥟 Paso 4: Rellenar y cerrar las empanadas
Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa. Doble la masa sobre el relleno y sella los bordes presionando con un tenedor.
🔥 Paso 5: Pintar y hornear
Coloca las empanadas en una bandeja con papel para hornear. Pinta la superficie con huevo batido y hornea a 180°C durante 25 minutos, o hasta que estén doradas.
🥟 Paso 6: Servir y disfrutar
Deja enfriar unos minutos antes de servir. ¡Disfruta estas empanadas crujientes y sin gluten!
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💡 Consejos para unas Empanadas Perfectas:
✅ Usa harina sin gluten para panadería para una mejor textura.
✅ Si la masa está seca, añade un poco más de agua tibia.
✅ Puedes hacerlas fritas en vez de horneadas, friéndolas en aceite caliente hasta que estén doradas.
✅ Guarda las empanadas en un recipiente hermético hasta 3 días.
📝 Información Nutricional (por empanada, aproximado):
🔥 Calorías: 220 kcal
🥜 Grasas: 10 g
🍞 Carbohidratos: 25 g
💪 Proteínas: 8 g
🌾 Fibra: 2 g
🥟 Conclusión Final sobre estas Empanadas Sin Gluten
Estas empanadas de carne sin gluten son la opción perfecta para celebrar las Fiestas Patrias con una receta tradicional y libre de gluten. Su masa crujiente y su relleno jugoso harán que nadie note la diferencia. ¡Pruébalas y sorprende a todos con su sabor auténtico! 😋✨
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❓ Preguntas Frecuentes
❓ ¿Puedo usar otro tipo de harina sin gluten?
✅ Sí, pero usa una mezcla para panadería para mejor textura.
❓ ¿Se pueden hacer sin huevo?
✅ Sí, puedes omitir el huevo de la masa y usar leche vegetal para pintar las empanadas.
❓ ¿Cuánto tiempo duran las empanadas?
✅ Hasta 3 días en la nevera en un recipiente hermético.
❓ ¿Puedo congelarlas?
✅ Sí, congélalas crudas y hornéalas directamente cuando las necesites.
❓ ¿Cómo hacerlas más crujientes?
✅ Agrega una cucharada de aceite a la masa y hornéalas a temperatura alta.
❓ ¿Puedo hacerlas con otro relleno?
✅ ¡Por supuesto! Puedes rellenarlas con pollo, espinacas, queso o champiñones.
¡Qué rica receta!