🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 20 minutos
⌛ Tiempo total: 35 minutos
🍴 Número de raciones: 8 empanadas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Las empanadas de atún sin gluten son una opción deliciosa y rápida, ideales para un almuerzo o cena ligera. Su masa es crujiente y su relleno jugoso, con un toque de tomate y cebolla que las hace irresistibles.
✨ Ingredientes:
Para la masa:
🌾 250 g de harina sin gluten (mezcla para pan o repostería)
🥚 1 huevo
🧈 50 g de mantequilla derretida
💧 100 ml de agua tibia
🧂 1/2 cucharadita de sal
Para el relleno:
🐟 2 latas de atún en agua o aceite (escurridas)
🧅 1 cebolla pequeña picada
🍅 3 cucharadas de salsa de tomate sin gluten
🫒 6 aceitunas picadas (opcional)
🌶️ 1/2 cucharadita de pimentón dulce
🧂 Sal y pimienta al gusto
🫒 1 cucharada de aceite de oliva
Para el armado:
🥚 1 huevo batido para pintar
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
🥟 Paso 1: Preparar la masa
En un bol, mezcla la harina sin gluten y la sal. Agrega la mantequilla derretida, el huevo y el agua tibia. Amasa hasta obtener una textura homogénea y deja reposar 10 minutos.
🔥 Paso 2: Preparar el relleno
En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Agrega el atún, la salsa de tomate, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Cocina por 5 minutos y deja enfriar.
🥄 Paso 3: Estirar la masa
Sobre una superficie enharinada con harina sin gluten, estira la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de 2 mm. Corta círculos del tamaño deseado.
🥟 Paso 4: Rellenar y cerrar las empanadas
Coloca una cucharada del relleno de atún en el centro de cada círculo. Doble la masa y sella los bordes con un tenedor.
🔥 Paso 5: Pintar y hornear
Coloca las empanadas en una bandeja con papel de hornear. Pinta la superficie con huevo batido y hornea a 180°C durante 20 minutos, o hasta que estén doradas.
🥟 Paso 6: Servir y disfrutar
Deja enfriar unos minutos antes de servir. ¡Disfruta estas empanadas crujientes y sin gluten!
💡 Consejos para unas Empanadas Perfectas:
✅ Usa harina sin gluten especial para panadería para mejor textura.
✅ Si la masa está seca, añade un poco más de agua tibia.
✅ Puedes freírlas en vez de hornearlas, en aceite caliente hasta que estén doradas.
✅ Guarda las empanadas en la nevera hasta 3 días en un recipiente hermético.
📝 Información Nutricional (por empanada, aproximado):
🔥 Calorías: 190 kcal Disfruta estas irresistibles rosquillas fritas sin gluten, esponjosas y aromáticas con un toque de anís. Perfectas para acompañar tu café o para celebraciones tradicional… Disfruta de este pan dulce sin gluten, esponjoso y aromático. Ideal para acompañar tus desayunos o meriendas sin preocuparte por el gluten. 🍞✨
🥜 Grasas: 8 g
🍞 Carbohidratos: 20 g
💪 Proteínas: 9 g
🌾 Fibra: 2 g
🥖 Receta de Rosquillas Fritas Sin Gluten | Caseras y Esponjosas
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🥟 Conclusión Final sobre estas Empanadas Sin Gluten
Estas empanadas de atún sin gluten son una opción fácil y deliciosa para cualquier momento del día. Su masa crujiente y su relleno jugoso las convierten en una receta infalible. ¡Pruébalas y sorprende a todos con su sabor! 😋✨
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❓ Preguntas Frecuentes
❓ ¿Puedo hacerlas sin huevo?
✅ Sí, sustituye el huevo por 1 cucharada de aceite de oliva en la masa.
❓ ¿Se pueden hacer sin lácteos?
✅ Sí, usa aceite de oliva en vez de mantequilla.
❓ ¿Cuánto tiempo duran en la nevera?
✅ Hasta 3 días en un recipiente hermético.
❓ ¿Puedo congelarlas?
✅ Sí, congélalas crudas y hornéalas directamente cuando las necesites.
❓ ¿Cómo hacerlas más crujientes?
✅ Agrega una cucharada de aceite de oliva a la masa y hornea a temperatura alta.
❓ ¿Puedo usar otro relleno?
✅ ¡Por supuesto! Puedes rellenarlas con pollo, espinacas, queso o champiñones.
Nunca pensé que sería tan sencillo.