🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 12 minutos
⌛ Tiempo total: 22 minutos
🍴 Número de raciones: 12 galletas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas galletas sin gluten combinan el sabor intenso del chocolate con el toque cálido de canela, jengibre y nuez moscada. Son perfectas para un antojo dulce o para compartir en días fríos con una taza de café o té.
✨ Ingredientes:
🌾 200 g de harina sin gluten (mezcla para repostería)
🍫 50 g de cacao en polvo sin azúcar
🧈 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
🍯 100 g de azúcar moreno
🥚 1 huevo
🥄 1 cucharadita de polvo de hornear (sin gluten)
🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
🧂 1 pizca de sal
Especias:
🌰 1 cucharadita de canela en polvo
🫚 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
🧂 1/4 cucharadita de nuez moscada
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
🍫 Paso 1: Mezclar la mantequilla y el azúcar
En un bol, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté cremosa.
🥚 Paso 2: Incorporar el huevo y la vainilla
Añade el huevo y la vainilla y mezcla hasta integrar bien.
🌾 Paso 3: Agregar los ingredientes secos
Tamiza la harina sin gluten, el cacao, el polvo de hornear, la sal y las especias. Incorpora poco a poco a la mezcla húmeda hasta obtener una masa homogénea.
🍪 Paso 4: Formar las galletas
Forma bolitas con la masa y colócalas en una bandeja con papel de hornear. Aplástalas ligeramente con las manos o con un tenedor.
🔥 Paso 5: Hornear
Hornea a 180°C durante 12 minutos, hasta que los bordes estén firmes.
❄️ Paso 6: Dejar enfriar
Saca las galletas del horno y deja que se enfríen en una rejilla antes de disfrutarlas.
💡 Consejos para unas Galletas Perfectas:
✅ Usa azúcar moreno para una textura más crujiente y un toque caramelizado.
✅ Puedes añadir chispas de chocolate sin gluten para un extra de sabor.
✅ Guarda las galletas en un recipiente hermético hasta 5 días.
✅ Para una versión sin lácteos, usa margarina sin gluten en lugar de mantequilla.
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📝 Información Nutricional (por galleta, aproximado):
🔥 Calorías: 140 kcal
🥜 Grasas: 7 g
🍯 Carbohidratos: 15 g
💪 Proteínas: 2 g
🌾 Fibra: 2 g
🍪 Conclusión Final sobre estas Galletas Sin Gluten
Estas galletas de chocolate y especias sin gluten son ideales para quienes buscan un postre con un toque diferente. Su combinación de cacao y especias las hace irresistibles, perfectas para cualquier ocasión. ¡Anímate a probarlas y disfruta de su sabor intenso y especiado! 😋✨
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❓ Preguntas Frecuentes
❓ ¿Puedo hacerlas sin azúcar?
✅ Sí, usa eritritol o stevia como endulzante alternativo.
❓ ¿Se pueden hacer sin huevo?
✅ Sí, sustituye el huevo por 1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua.
❓ ¿Cuánto tiempo duran las galletas?
✅ Hasta 5 días en un recipiente hermético.
❓ ¿Puedo congelar la masa?
✅ Sí, envuelve la masa en film transparente y congélala hasta 2 meses.
❓ ¿Cómo hacerlas más crujientes?
✅ Agrega 10 g más de mantequilla y hornea un poco más.
❓ ¿Puedo agregar frutos secos?
✅ ¡Por supuesto! Almendras o nueces picadas quedan perfectas en esta receta.
Me ayudó mucho la explicación detallada.