Empanadas de Maíz Sin Gluten | Crujientes y Deliciosas

⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 20 minutos
⌛ Tiempo total: 35 minutos
🍴 Número de raciones: 8 empanadas
💪 Nivel de dificultad: Fácil

Las empanadas de maíz sin gluten, también conocidas como empanadas de millo, son una opción tradicional y sabrosa. Se preparan con una masa a base de harina de maíz, lo que les da una textura única y crujiente.

✨ Ingredientes:

Para la masa:
🌽 250 g de harina de maíz precocida (tipo PAN, sin gluten)
💧 250 ml de agua tibia
🧂 1/2 cucharadita de sal
🧈 1 cucharada de aceite de oliva

Para el relleno: (opciones)
🥩 200 g de carne mechada o molida
🐟 1 lata de atún escurrida
🧀 100 g de queso rallado
🌶️ 1/2 cucharadita de pimentón dulce
🧅 1 cebolla picada
🫒 6 aceitunas picadas (opcional)
🫒 1 cucharada de aceite de oliva

Para el armado:
🥚 1 huevo batido para pintar (si las horneas)
🔥 Aceite para freír (si las fríes)

🥣 Instrucciones Paso a Paso:

🌽 Paso 1: Preparar la masa

En un bol, mezcla la harina de maíz, la sal y el aceite de oliva. Agrega el agua tibia poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave y manejable.

🔥 Paso 2: Preparar el relleno

En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el relleno elegido (carne, atún o queso) y condimenta con pimentón dulce, sal y pimienta. Cocina por 5 minutos y deja enfriar.

🥄 Paso 3: Formar las empanadas

Toma una porción de masa y aplástala sobre un plástico o papel encerado. Agrega una cucharada de relleno en el centro y dobla la masa formando una media luna. Sella los bordes presionando con los dedos o con un tenedor.

🔥 Paso 4: Cocinar las empanadas

📌 Opción 1 (Fritas): Fríe en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
📌 Opción 2 (Horneadas): Pinta con huevo batido y hornea a 180°C durante 20 minutos.

🥟 Paso 5: Servir y disfrutar

Deja enfriar unos minutos antes de servir. ¡Disfruta estas empanadas crujientes y sin gluten!

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💡 Consejos para unas Empanadas Perfectas:

✅ Usa harina de maíz precocida para una mejor textura.
✅ Si la masa está seca, añade un poco más de agua tibia.
✅ Para un extra de sabor, puedes mezclar la masa con caldo en lugar de agua.
✅ Guarda las empanadas en la nevera hasta 3 días en un recipiente hermético.

📝 Información Nutricional (por empanada, aproximado):

🔥 Calorías: 180 kcal
🥜 Grasas: 8 g
🍞 Carbohidratos: 22 g
💪 Proteínas: 6 g
🌾 Fibra: 2 g

🥟 Conclusión Final sobre estas Empanadas Sin Gluten

Las empanadas de maíz sin gluten son una alternativa deliciosa a las tradicionales de trigo. Su masa crujiente y su relleno sabroso las convierten en un plato irresistible. ¡Pruébalas y disfruta de una receta auténtica sin gluten! 😋✨

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❓ Preguntas Frecuentes

❓ ¿Puedo hacerlas sin lácteos?
✅ Sí, solo evita el queso o usa una alternativa vegetal.

❓ ¿Se pueden hacer sin huevo?
✅ Sí, omite el huevo batido si las horneas.

❓ ¿Cuánto tiempo duran en la nevera?
✅ Hasta 3 días en un recipiente hermético.

❓ ¿Puedo congelarlas?
✅ Sí, congélalas crudas y cocínalas al momento.

❓ ¿Cómo hacerlas más crujientes?
✅ Fríelas en aceite caliente o hornéalas a temperatura alta.

❓ ¿Puedo rellenarlas con otro ingrediente?
✅ ¡Por supuesto! Prueba con espinacas, champiñones o pollo.

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