🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
❄️ Tiempo de reposo: 2 horas
⌛ Tiempo total: 2 horas y 10 minutos
🍴 Número de raciones: 15 trufas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas trufas sin gluten son la opción perfecta para celebrar Año Nuevo con un toque sofisticado y delicioso. Su textura cremosa y su intenso sabor a chocolate las convierten en un bocado irresistible. Además, son muy fáciles de hacer y puedes decorarlas de diferentes maneras.
✨ Ingredientes:
🍫 200 g de chocolate negro sin gluten (mínimo 70% cacao)
🥛 100 ml de nata para montar (crema para batir)
🧈 30 g de mantequilla sin sal
🍯 1 cucharada de miel o sirope de agave (opcional)
🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
🥄 Cacao en polvo sin azúcar, coco rallado o frutos secos triturados (para decorar)
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
🍫 Paso 1: Derretir el chocolate
Trocea el chocolate negro y colócalo en un bol resistente al calor.
🔥 Paso 2: Calentar la nata
En un cazo, calienta la nata hasta que comience a hervir. Retira del fuego y viértela sobre el chocolate troceado.
🥄 Paso 3: Mezclar hasta obtener una ganache
Remueve con una espátula hasta que el chocolate se derrita completamente. Agrega la mantequilla, la miel y la vainilla, y mezcla hasta obtener una crema suave.
❄️ Paso 4: Refrigerar la mezcla
Cubre el bol con film transparente y refrigera por 2 horas hasta que la mezcla esté firme.
🍬 Paso 5: Formar las trufas
Con una cuchara, toma porciones de la mezcla y forma bolitas con las manos.
🍫 Paso 6: Decorar
Reboza las trufas en cacao en polvo, coco rallado o frutos secos triturados para darles un toque especial.
❄️ Paso 7: Servir o guardar
Guarda las trufas en la nevera hasta el momento de servir.
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💡 Consejos para unas Trufas Perfectas:
✅ Usa chocolate de buena calidad para un sabor más intenso.
✅ Si la mezcla está muy dura al sacarla de la nevera, deja reposar unos minutos antes de formar las trufas.
✅ Puedes añadir licor sin gluten (como ron o licor de avellanas) para un toque especial.
✅ Guarda las trufas en la nevera hasta una semana en un recipiente hermético.
📝 Información Nutricional (por trufa, aproximado):
🔥 Calorías: 90 kcal
🥜 Grasas: 7 g
🍯 Carbohidratos: 6 g
💪 Proteínas: 1 g
🌾 Fibra: 1 g
🍫 Conclusión Final sobre estas Trufas Sin Gluten
Estas trufas de chocolate sin gluten son el postre ideal para Año Nuevo o cualquier celebración. Son fáciles de hacer, cremosas y llenas de sabor. Puedes personalizarlas con diferentes coberturas para adaptarlas a tu gusto. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de un dulce elegante y sin gluten! 😋✨
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❓ Preguntas Frecuentes
❓ ¿Puedo usar otro tipo de chocolate?
✅ Sí, pero asegúrate de que sea sin gluten y con al menos 50% de cacao.
❓ ¿Se pueden hacer sin lácteos?
✅ Sí, usa leche de coco en lugar de nata y margarina en vez de mantequilla.
❓ ¿Cuánto tiempo duran las trufas?
✅ Hasta 1 semana en la nevera, en un recipiente hermético.
❓ ¿Puedo congelarlas?
✅ Sí, congélalas en una bandeja y luego pásalas a una bolsa hermética.
❓ ¿Cómo hacerlas más cremosas?
✅ Usa chocolate de alta calidad y no añadas demasiado cacao en polvo en la mezcla.
❓ ¿Puedo hacerlas sin azúcar?
✅ Sí, usa chocolate sin azúcar y edulcorantes naturales como eritritol o stevia.
¡Qué rica receta!
Receta rápida y sin complicaciones.