🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 10 minutos
⌛ Tiempo total: 25 minutos
🍴 Número de raciones: 20 buñuelos
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Los buñuelos de viento sin gluten son un clásico del Carnaval y otras festividades. Su textura esponjosa y su sabor suave los hacen irresistibles. Se pueden disfrutar solos o rellenos de crema, nata o chocolate. ¡Son un auténtico placer en cada bocado!
✨ Ingredientes:
- 🥛 250 ml de leche o bebida vegetal
- 🧈 50 g de mantequilla
- 🍯 1 cucharada de azúcar
- 🌾 125 g de harina sin gluten (mezcla de arroz y maíz)
- 🥄 1/2 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
- 🥚 3 huevos
- 🍶 1 cucharada de anís o ralladura de limón
- 🛢️ Aceite para freír
- 🍬 Azúcar glass para espolvorear
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Calentar la leche y la mantequilla
En un cazo, calienta la leche, la mantequilla y el azúcar hasta que empiece a hervir.
🌾 Paso 2: Añadir la harina sin gluten
Retira del fuego y agrega la harina sin gluten con la levadura de golpe. Remueve enérgicamente hasta que la masa se despegue del cazo.
🍳 Paso 3: Incorporar los huevos
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. La masa debe quedar suave y homogénea.
🔥 Paso 4: Freír los buñuelos
Calienta abundante aceite y echa porciones de masa con una cuchara. Fríe hasta que estén dorados y esponjosos.
🍬 Paso 5: Espolvorear con azúcar glass
Coloca los buñuelos sobre papel absorbente y espolvorea con azúcar glass antes de servir.
💡 Consejos para unos Buñuelos Perfectos:
✅ Usa una mezcla de harinas sin gluten para una mejor textura.
✅ Freír a temperatura media para que se inflen sin quemarse.
✅ Si los quieres rellenos, usa crema pastelera, nata o chocolate.
✅ Guárdalos en un recipiente hermético para que se mantengan frescos.
📝 Información Nutricional (por unidad, aproximado):
🔥 Calorías: 120 kcal
🥜 Grasas: 6 g
🍯 Carbohidratos: 14 g
💪 Proteínas: 2 g
🌾 Fibra: 1 g
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🎭 Conclusión Final sobre los Buñuelos de Viento Sin Gluten
Los buñuelos de viento sin gluten son el dulce perfecto para Carnaval. Su textura aireada y su sabor suave hacen que desaparezcan en segundos. ¡Una receta fácil y deliciosa para toda la familia!
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❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)
🎭 ¿Se pueden hacer los buñuelos al horno?
Sí, pero perderán su textura esponjosa y crujiente. Se recomienda freírlos para el mejor resultado.
🍊 ¿Cómo hacerlos más aromáticos?
Añade ralladura de naranja, canela o anís a la masa.
🔥 ¿Cómo evitar que absorban mucho aceite?
Freír a temperatura media-alta y no sobrecargar la sartén.
🥄 ¿Se pueden congelar?
Sí, congélalos una vez fritos y recaliéntalos en el horno antes de servir.
🛢️ ¿Qué aceite es mejor para freír?
El aceite de girasol o de oliva suave son ideales para que no tengan un sabor fuerte.
🍬 ¿Se pueden hacer sin azúcar?
Sí, puedes usar edulcorantes o eliminarlos de la masa y endulzar con miel al servir.
Muy fácil de hacer, me encantó.
Sabor espectacular, me encantó.
Recomendada al 100%.
Me gusta lo rápido que se prepara.
Es perfecta en todo sentido.