Bizcocho de Pascua Sin Gluten con Almendras y Naranja

⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 35 minutos
⌛ Tiempo total: 50 minutos
🍴 Número de raciones: 8 porciones
💪 Nivel de dificultad: Fácil

Este bizcocho de Pascua sin gluten es una receta tradicional con un toque especial de almendras y naranja, logrando un sabor suave y una textura húmeda y esponjosa. Es ideal para compartir en Semana Santa, acompañarlo con un café o incluso decorar con un glaseado de limón.

✨ Ingredientes:

🥚 3 huevos grandes
🌾 150 g de harina de almendra
🍚 100 g de azúcar
🍊 Ralladura de 1 naranja
🍋 Ralladura de 1 limón
🧈 80 g de mantequilla derretida
🥛 50 ml de leche (o bebida vegetal)
🧁 1 cucharadita de polvo de hornear (sin gluten)
🧂 1 pizca de sal
🌰 Opcional: almendras laminadas para decorar

🥣 Instrucciones Paso a Paso:

👩‍🍳 Paso 1: Bate los huevos y el azúcar
Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya doblado su volumen. Este paso es clave para un bizcocho esponjoso.

🍊 Paso 2: Incorpora los ingredientes líquidos
Añade la mantequilla derretida, la leche, la ralladura de naranja y limón, y mezcla suavemente con movimientos envolventes.

🌾 Paso 3: Agrega la harina de almendra
Tamiza la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal y agrégala poco a poco, mezclando con una espátula hasta obtener una masa homogénea.

🔥 Paso 4: Hornea el bizcocho
Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea a 180°C durante 35 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.

💡 Consejos para un Bizcocho Perfecto:

✅ Usa azúcar moreno si prefieres un toque más caramelizado.
✅ Añade almendras laminadas por encima para una textura crujiente.
✅ Sírvelo con un glaseado de limón para potenciar el sabor cítrico.
✅ Guárdalo en un recipiente hermético para mantener su humedad.

📝 Información Nutricional (por porción, aproximado):

🔥 Calorías: 210 kcal
🥜 Grasas: 14 g
🍯 Carbohidratos: 18 g
💪 Proteínas: 5 g
🌾 Fibra: 2 g

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🍰 Conclusión Final sobre este Bizcocho de Pascua Sin Gluten

Este bizcocho sin gluten es perfecto para disfrutar en Semana Santa con su combinación de almendras y cítricos. Es esponjoso, fácil de hacer y naturalmente libre de gluten. ¡Pruébalo y disfruta un postre delicioso y saludable!

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❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)

❓ ¿Puedo sustituir la harina de almendra?
✅ Sí, puedes usar harina de coco, pero necesitarás menos cantidad porque absorbe más líquido.

❓ ¿Cómo lo conservo por más tiempo?
✅ Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o en la nevera por 5 días.

❓ ¿Puedo hacerlo sin azúcar?
✅ Sí, puedes sustituirlo por eritritol o miel, ajustando la cantidad de líquidos.

❓ ¿Qué otro cítrico puedo usar?
✅ Puedes probar con lima o mandarinas para variar el sabor.

❓ ¿Es apto para intolerantes a la lactosa?
✅ Sí, solo usa leche vegetal y mantequilla sin lactosa o aceite de coco.

❓ ¿Puedo hacer cupcakes con esta receta?
✅ ¡Por supuesto! Solo reduce el tiempo de horneado a 20 minutos.

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