Pastel de Vainilla Sin Gluten | Esponjoso y Delicioso

⏳ Información rápida:

⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 30 minutos
❄️ Tiempo de reposo: 15 minutos
⌛ Tiempo total: 1 hora
🍴 Número de raciones: 8 porciones
💪 Nivel de dificultad: Fácil

Este pastel sin gluten es una opción perfecta para cualquier cumpleaños o celebración. Su miga esponjosa y su delicado sabor a vainilla lo convierten en una base ideal para decorar con crema, frutas o lo que prefieras.

✨ Ingredientes:

🌾 250 g de harina sin gluten (mezcla para repostería)
🥚 3 huevos grandes
🍯 150 g de azúcar
🥛 120 ml de leche (puede ser vegetal)
🧈 100 g de mantequilla derretida
🧁 1 cucharadita de polvo de hornear (sin gluten)
🍦 1 cucharada de extracto de vainilla
🧂 1 pizca de sal

Para la decoración (opcional):
🍰 Crema batida o buttercream
🍓 Frutas frescas
🍫 Chispas de chocolate sin gluten

🥣 Instrucciones Paso a Paso:

🥚 Paso 1: Batir los huevos y el azúcar

En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y clara.

🌾 Paso 2: Incorporar los ingredientes húmedos

Añade la mantequilla derretida, la leche y la vainilla, y mezcla suavemente.

🧁 Paso 3: Agregar los ingredientes secos

Incorpora la harina sin gluten, el polvo de hornear y la sal poco a poco, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

🔥 Paso 4: Hornear

Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea a 180°C durante 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

❄️ Paso 5: Dejar enfriar y decorar

Deja que el pastel se enfríe completamente antes de desmoldarlo y decorarlo al gusto.

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💡 Consejos para un Pastel Perfecto:

✅ Usa harina sin gluten específica para repostería para mejor textura.
✅ Si quieres un pastel más húmedo, añade una cucharada de yogur natural.
✅ Puedes sustituir el azúcar por miel o endulzante natural.
✅ Guarda el pastel en la nevera hasta 3 días en un recipiente hermético.

📝 Información Nutricional (por porción, aproximado):

🔥 Calorías: 220 kcal
🥜 Grasas: 10 g
🍞 Carbohidratos: 30 g
💪 Proteínas: 4 g
🌾 Fibra: 1 g

🎂 Conclusión Final sobre este Pastel Sin Gluten

Este pastel de vainilla sin gluten es una base perfecta para cualquier celebración. Su sabor suave y su textura esponjosa lo convierten en un éxito asegurado. Puedes decorarlo como prefieras para personalizarlo según la ocasión. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos en su cumpleaños! 🎉🎂✨

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❓ Preguntas Frecuentes

❓ ¿Puedo hacerlo sin azúcar?
✅ Sí, usa edulcorantes como eritritol o stevia.

❓ ¿Se puede hacer sin lácteos?
✅ Sí, usa leche vegetal y margarina sin gluten.

❓ ¿Cuánto tiempo dura el pastel?
✅ Hasta 3 días en la nevera, bien cubierto.

❓ ¿Puedo congelarlo?
✅ Sí, puedes congelarlo por hasta 2 meses, bien envuelto en film transparente.

❓ ¿Cómo hacerlo más esponjoso?
✅ Asegúrate de batir bien los huevos y no sobre mezclar la harina.

❓ ¿Puedo usar otro tipo de harina sin gluten?
✅ Sí, pero la textura puede cambiar. Lo mejor es usar una mezcla especial para repostería.

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