🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 20 minutos (más 30 min de levado)
🔥 Tiempo de cocción: 20 minutos
⌛ Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
🍴 Número de raciones: 2 pizzas medianas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
¿Quién dijo que no se puede disfrutar de una pizza de pepperoni si eres celíaco o sigues una dieta sin gluten? Esta receta es fácil, rápida y con ingredientes accesibles. La masa es crujiente por fuera, suave por dentro y combina perfecto con el queso fundido y el pepperoni doradito. ¡Una delicia!
✨ Ingredientes:
Para la masa:
🌾 200 g de harina sin gluten (mezcla panificable)
🥄 1 cucharadita de sal
🧂 1/2 cucharadita de azúcar
🍞 7 g de levadura seca de panadería
💧 150 ml de agua tibia
🫒 1 cucharada de aceite de oliva
🫙 1/2 cucharadita de goma xantana (opcional, mejora la elasticidad)
Para la cobertura:
🍅 4 cucharadas de salsa de tomate natural
🧀 200 g de queso mozzarella rallado
🍕 80 g de pepperoni en rodajas
🌿 Orégano seco al gusto
🫒 Aceite de oliva para rociar
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Prepara la levadura
En un recipiente, mezcla el agua tibia, el azúcar y la levadura. Deja reposar 10 minutos hasta que se forme una espuma.
🌾 Paso 2: Haz la masa
En un bol grande, mezcla la harina sin gluten, la goma xantana (si usas) y la sal. Añade la mezcla de levadura y el aceite de oliva. Mezcla hasta obtener una masa pegajosa pero moldeable. Tapa con un paño y deja levar 30 minutos.
🍞 Paso 3: Da forma y agrega ingredientes
Precalienta el horno a 220°C. Divide la masa en 2 partes y estira sobre papel vegetal con las manos humedecidas en aceite. Unta la salsa de tomate, reparte el queso y las rodajas de pepperoni. Espolvorea orégano y rocía con un chorrito de aceite de oliva.
🔥 Paso 4: Hornea
Lleva al horno durante 18-20 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el queso burbujeante.
💡 Consejos para una Pizza Perfecta:
✅ Usa papel vegetal para evitar que se pegue.
✅ Puedes congelar la masa antes del levado para usarla otro día.
✅ Añade vegetales si deseas una versión más equilibrada.
✅ El pepperoni sin gluten lo puedes encontrar en tiendas especializadas o usar chorizo español etiquetado sin gluten.
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📝 Información Nutricional (por porción, aprox):
🔥 Calorías: 320 kcal
🥖 Carbohidratos: 35 g
🧈 Grasas: 15 g
💪 Proteínas: 12 g
🧂 Sodio: 620 mg
🥖 Conclusión Final sobre la Pizza de Pepperoni Sin Gluten
La pizza de pepperoni sin gluten es todo lo que necesitas para una noche deliciosa y sin complicaciones. Con masa casera, ingredientes sencillos y sabor irresistible, es ideal para reuniones o darte un gusto cualquier día. ¡Pruébala y no echarás de menos la versión con gluten! 🍕🔥
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❓ Preguntas Frecuentes
🍞 ¿Puedo usar cualquier harina sin gluten para esta masa?
Sí, pero lo ideal es una mezcla panificable con almidones (maíz, arroz, tapioca) y goma xantana.
🧪 ¿Es necesario dejar levar la masa?
Sí, aunque sea sin gluten, el levado mejora la textura y el sabor.
🍕 ¿Dónde consigo pepperoni sin gluten?
En tiendas especializadas, o puedes usar chorizo certificado sin gluten.
🔥 ¿Puedo congelar esta pizza?
Sí, puedes congelarla ya armada y hornearla directamente desde el congelador.
🍅 ¿Puedo cambiar la salsa de tomate?
Claro, puedes usar pesto, salsa blanca o simplemente aceite con ajo.
🧀 ¿Se puede hacer sin queso?
Sí, puedes usar un queso vegano sin gluten o solo pepperoni y vegetales.
Muy sencilla y práctica.
Nunca pensé que saldría tan bien.
¡Gracias, quedó espectacular!
Fácil de seguir y deliciosa.
Definitivamente la haré de nuevo.