🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 20 minutos (más reposo de la masa)
🔥 Tiempo de cocción: 20 minutos
⌛ Tiempo total: 40 minutos
🍴 Número de raciones: 2 pizzas medianas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Esta pizza hawaiana sin gluten es perfecta para una cena en familia. La combinación de piña dulce y jamón salado sobre una base sin gluten crujiente la hace irresistible, incluso para quienes no son celíacos. Puedes usar piña fresca para un toque más natural.
✨ Ingredientes:
Para la masa:
🌾 200 g de harina sin gluten (mezcla panificable)
🥄 1 cucharadita de psyllium en polvo
🧂 1/2 cucharadita de sal
🥄 1/2 cucharadita de azúcar
🍞 5 g de levadura seca de panadería
💧 150 ml de agua tibia
🫒 2 cucharadas de aceite de oliva
Para el topping:
🍅 4 cucharadas de salsa de tomate natural
🧀 150 g de queso mozzarella rallado
🥓 100 g de jamón cocido en cubos
🍍 100 g de piña natural o en su jugo, escurrida y cortada
🌿 Orégano seco al gusto
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Activa la levadura
En un vaso mezcla el agua tibia, el azúcar y la levadura seca. Deja reposar 10 minutos hasta que se forme espuma.
🌾 Paso 2: Prepara la masa
En un bol, mezcla la harina sin gluten, el psyllium y la sal. Agrega la mezcla de levadura y el aceite de oliva. Mezcla bien hasta formar una masa pegajosa pero uniforme. Cubre con un paño y deja reposar 30 minutos.
🍕 Paso 3: Estira y hornea la base
Precalienta el horno a 220 °C. Divide la masa en dos, estírala sobre papel de hornear con un poco de aceite para evitar que se pegue. Pre-hornea la base durante 8 minutos.
🍍 Paso 4: Añade los ingredientes y hornea
Retira del horno, unta la salsa de tomate, agrega la mozzarella, el jamón y la piña. Espolvorea orégano y hornea 12 minutos más o hasta que el queso esté burbujeante.
💡 Consejos para una Pizza Perfecta:
✅ Usa piña fresca en lugar de la enlatada para reducir azúcares añadidos.
✅ Si deseas una base más crujiente, déjala un par de minutos más en la pre-cocción.
✅ Puedes usar queso vegano si deseas una versión sin lácteos.
✅ Añade cebolla morada o chile si quieres un sabor más complejo.
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📝 Información Nutricional (por porción aprox.):
🔥 Calorías: 280 kcal
🥖 Carbohidratos: 30 g
🧈 Grasas: 12 g
💪 Proteínas: 14 g
🍍 Azúcares: 4 g
🍕 Conclusión Final sobre la Pizza Hawaiana Sin Gluten
Esta pizza hawaiana sin gluten es todo lo que necesitas para una comida rápida, deliciosa y apta para celíacos. La masa crujiente, el queso fundido, el jamón y la piña hacen una combinación ganadora. ¡Prepárala en casa y sorprende a todos con esta versión saludable y libre de gluten! 🍕🍍
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❓ Preguntas Frecuentes
🍕 ¿Qué mezcla de harinas sin gluten puedo usar?
Puedes usar mezcla panificable sin gluten que ya incluya almidones como tapioca, arroz o maíz.
🍍 ¿Puedo usar piña enlatada?
Sí, pero asegúrate de que esté en su jugo natural y escúrrela bien antes de usar.
🧀 ¿Puedo sustituir el queso mozzarella?
Claro, usa cualquier queso que se derrita bien o uno vegano si eres intolerante a la lactosa.
🔥 ¿Por qué mi masa no sube?
Revisa que el agua no esté muy caliente y que la levadura esté activa. También dale el tiempo suficiente de reposo.
💧 ¿La masa se puede congelar?
Sí, puedes congelarla antes de hornear o incluso ya pre-horneada.
🫒 ¿Puedo hacer la masa sin psyllium?
Sí, aunque pierde algo de elasticidad. Puedes sustituirlo por goma xantana o chía molida.
Me encantó el resultado, gracias.
Fácil de hacer y con gran sabor.