🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 25 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 20 minutos
⌛ Tiempo total: 45 minutos
🍴 Número de raciones: 2 pizzas medianas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Esta pizza barbacoa sin gluten está hecha con una masa casera fácil, cubierta de salsa BBQ, pollo jugoso, cebolla morada y queso fundido. Es perfecta para compartir en reuniones, cenas o para disfrutar el fin de semana sin preocuparte por el gluten.
✨ Ingredientes:
Para la masa:
🍚 200 g de harina sin gluten (mezcla panificable)
🌾 50 g de harina de arroz
🥄 10 g de psyllium en polvo
🧂 1 cucharadita de sal
🥄 1 cucharadita de azúcar
🍞 7 g de levadura seca de panadería
💧 220 ml de agua tibia
🫒 2 cucharadas de aceite de oliva
Para el topping:
🍗 200 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
🔥 100 ml de salsa barbacoa (ver abajo)
🧅 1 cebolla morada en rodajas finas
🧀 150 g de mozzarella rallada
🌿 Cilantro fresco (opcional)
Salsa BBQ casera (opcional):
🍅 100 ml de ketchup sin gluten
🍯 1 cucharada de miel
🥄 1 cucharada de vinagre de manzana
🌶️ 1/2 cucharadita de pimentón
🧄 1/2 cucharadita de ajo en polvo
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Activa la levadura
Mezcla el agua tibia con el azúcar y la levadura seca. Deja reposar 10 minutos hasta que se forme espuma.
🌾 Paso 2: Prepara la masa sin gluten
En un bol grande, combina la harina sin gluten, la harina de arroz, el psyllium y la sal. Agrega la mezcla de levadura y el aceite. Mezcla hasta formar una masa homogénea y algo pegajosa. Cubre y deja reposar 30 minutos.
🍗 Paso 3: Prepara el topping BBQ
Cocina la pechuga de pollo, desmenúzala y mézclala con la salsa BBQ. Si preparas la salsa casera, solo mezcla todos los ingredientes y calienta 5 minutos hasta que espese.
🔥 Paso 4: Forma y hornea la pizza
Precalienta el horno a 220°C. Estira la masa sobre papel vegetal ligeramente engrasado, formando dos pizzas medianas. Pre-hornea la base 10 minutos. Luego agrega salsa BBQ, pollo, cebolla y mozzarella. Hornea 10 minutos más o hasta que el queso esté dorado.
🌿 Paso 5: Sirve con cilantro fresco
Decora con un poco de cilantro fresco picado antes de servir (opcional) para un toque fresco.
ESTAS OTRAS RECETAS TE INTERESAN:
💡 Consejos para una Pizza BBQ Sin Gluten Perfecta:
✅ Usa psyllium para dar elasticidad a la masa sin gluten.
✅ Pre-hornea la base para evitar que quede húmeda.
✅ Prueba con queso cheddar para una versión más intensa.
✅ Puedes usar sobras de pollo asado para ahorrar tiempo.
✅ Sirve con una ensalada verde para equilibrar.
📝 Información Nutricional (por porción aprox. de 1/4 pizza):
🔥 Calorías: 320 kcal
🥖 Carbohidratos: 36 g
🧈 Grasas: 11 g
💪 Proteínas: 18 g
🌾 Fibra: 4 g
🍕 Conclusión Final sobre la Pizza Barbacoa Sin Gluten
La pizza BBQ sin gluten es una opción sabrosa, fácil y perfecta para compartir. La masa casera es crujiente, el pollo es jugoso y la salsa barbacoa le da un sabor ahumado irresistible. Ideal para personas celíacas o que desean evitar el gluten sin sacrificar sabor. ¡Anímate a prepararla en casa y sorprende a todos! 🍕🔥
🔗 Te puede interesar también:
- https://galletassingluten.com/
- https://galletassingluten.com/como-saber-si-eres-celiaco/
- https://galletassingluten.com/glosario-de-celiaquia/
- https://galletassingluten.com/si-eres-celiaco-todo-lo-que-necesitas-saber/
❓ Preguntas Frecuentes
🍞 ¿Puedo congelar la masa sin gluten?
Sí, puedes congelarla ya estirada. Usa papel entre capas y congela por hasta 1 mes.
🍕 ¿Qué salsa barbacoa sin gluten me recomiendas?
Lee siempre las etiquetas. Marcas como Heinz o Hunts tienen versiones sin gluten.
🧀 ¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, prueba con queso gouda, cheddar o una mezcla de quesos para más sabor.
🌾 ¿Es necesario el psyllium?
Ayuda a dar estructura, pero puedes reemplazarlo con goma xantana (5 g) o chía molida.
🔥 ¿Puedo hacerla en sartén?
Sí, cocina la base en sartén con tapa hasta que esté crujiente, luego gratina el queso al horno o con tapa.
🥩 ¿Qué otra proteína puedo usar en lugar de pollo?
Carne de res deshebrada, cerdo a la BBQ o incluso tofu marinado para una opción vegetariana.
Sorprendentemente deliciosa.
¡Qué buena alternativa!
A mi familia le encantó.
Gracias!!