Receta de Tarta de Queso Sin Gluten | Cremosa y Deliciosa

⏳ Información rápida:

⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 50 minutos
⌛ Tiempo total: 1 hora 5 minutos
🍴 Número de raciones: 8 porciones
💪 Nivel de dificultad: Fácil

La tarta de queso sin gluten es un postre clásico, cremoso y fácil de preparar. Sin necesidad de harinas ni ingredientes complicados, esta receta garantiza un resultado suave y con un sabor intenso a queso. Es perfecta para celebraciones o simplemente para darse un gusto. Además, puedes acompañarla con mermelada, frutas frescas o caramelo para un toque extra de sabor.

✨ Ingredientes:

🧀 500 g de queso crema (tipo Philadelphia)
🥚 3 huevos grandes
🍶 200 ml de nata para montar (mínimo 35% grasa)
🍯 120 g de azúcar
🌽 1 cucharada de maicena (harina de maíz sin gluten)
🍋 1 cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de limón

💡 Opcional:
🍓 Mermelada de frutos rojos para decorar

🥣 Instrucciones Paso a Paso:

👩‍🍳 Paso 1: Mezclar los ingredientes
Precalienta el horno a 180°C. En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una textura suave y sin grumos. Luego, añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

🥛 Paso 2: Incorporar la nata y la maicena
Agrega la nata líquida, la maicena tamizada y la vainilla o ralladura de limón. Mezcla bien hasta obtener una crema homogénea.

🔥 Paso 3: Hornear la tarta
Engrasa un molde desmontable (de unos 20 cm) con mantequilla o papel de horno. Vierte la mezcla y hornea durante 50 minutos a 180°C. La tarta debe quedar firme en los bordes, pero ligeramente temblorosa en el centro.

🌬️ Paso 4: Dejar enfriar
Apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta durante 15 minutos. Luego, refrigérala al menos 4 horas antes de servir para una mejor textura.

🍓 Paso 5: Decorar y disfrutar
Sirve la tarta fría y, si deseas, cúbrela con mermelada de frutos rojos o frutas frescas. ¡A disfrutar! 😋

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💡 Consejos para una Tarta Perfecta:

✅ Usa queso crema a temperatura ambiente para una mezcla más suave.
✅ No batas en exceso los huevos para evitar que la tarta se agriete.
✅ Si prefieres una textura más aireada, agrega 200 g de yogur natural.
✅ Para una versión sin azúcar, usa eritritol o stevia en lugar de azúcar.

📝 Información Nutricional (por porción, aprox.):

🔥 Calorías: 280 kcal
🥑 Grasas: 22 g
🍯 Carbohidratos: 18 g
💪 Proteínas: 6 g
🌾 Fibra: 0.5 g

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❓ Preguntas Frecuentes sobre la Tarta de Queso Sin Gluten

❓ ¿Puedo hacer esta tarta sin lactosa?
✅ Sí, puedes usar queso crema sin lactosa y nata vegetal para una versión apta para intolerantes.

❓ ¿Se puede hacer sin horno?
✅ Sí, puedes preparar una versión fría con gelatina y galletas sin gluten como base.

❓ ¿Puedo usar otro tipo de queso?
✅ Sí, el requesón o mascarpone también funcionan bien, pero cambiará un poco la textura.

❓ ¿Cuánto tiempo se conserva la tarta?
✅ En la nevera, hasta 4-5 días en un recipiente hermético.

❓ ¿Puedo congelarla?
✅ Sí, se puede congelar por hasta 2 meses bien envuelta en film.

❓ ¿Cómo evitar que se agriete la tarta?
✅ No batas demasiado los ingredientes y deja que se enfríe lentamente en el horno.

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