🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
❄️ Tiempo de refrigeración: 4 horas
⌛ Tiempo total: 4 horas y 15 minutos
🍴 Número de raciones: 6 flanes individuales
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Este flan de calabaza especiado se prepara sin horno y con ingredientes sin gluten. La textura es cremosa, su sabor cálido y especiado lo convierte en el postre perfecto para el otoño o una noche de Halloween con niños y adultos. ¡Un éxito asegurado!
✨ Ingredientes:
🎃 300 g de puré de calabaza cocida
🥛 500 ml de bebida vegetal (avena, arroz o coco)
🍯 60 g de azúcar moreno o sirope de agave
🥄 2 cucharaditas de canela en polvo
🌰 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
🧂 1 pizca de sal
🍮 1 sobre de agar agar (4 g aprox) o 6 hojas de gelatina neutra
🍬 Caramelo líquido sin gluten (opcional para decorar)
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Prepara la mezcla de flan
En una olla, mezcla el puré de calabaza, la bebida vegetal, azúcar, canela, jengibre y sal. Remueve bien hasta integrar todo.
🔥 Paso 2: Cocina con agar agar
Agrega el agar agar y lleva al fuego medio. Cocina removiendo constantemente hasta que hierva. Una vez hierva, mantén en ebullición suave por 2 minutos.
💡 Si usas gelatina, hidrátala previamente y añádela al final, cuando retires del fuego.
🍮 Paso 3: Vierte en moldes
Vierte la mezcla en moldes individuales previamente engrasados o con caramelo líquido. Deja templar y luego refrigera al menos 4 horas.
❄️ Paso 4: Desmolda y decora
Desmolda con cuidado y decora con crema batida, canela espolvoreada o pequeños toppings de Halloween como murciélagos de chocolate sin gluten.
💡 Consejos para un Flan Perfecto:
✅ Usa puré de calabaza asado para un sabor más intenso.
✅ El agar agar cuaja más firme que la gelatina: ajusta según preferencia.
✅ Si quieres un toque extra, añade una pizca de nuez moscada.
✅ Puedes preparar este postre 1 o 2 días antes de la fiesta.
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📝 Información Nutricional (por porción aprox):
🔥 Calorías: 130 kcal
🥖 Carbohidratos: 20 g
🧈 Grasas: 2 g
💪 Proteínas: 2 g
🌾 Fibra: 3 g
🍮 Conclusión Final sobre el Flan de Calabaza Sin Gluten
Este flan sin gluten y sin horno es un postre otoñal delicioso, ideal para compartir en Halloween o cualquier ocasión especial. Cremoso, especiado y natural, es una opción saludable para toda la familia. ¡Anímate a prepararlo con tus peques y endulza la noche más mágica del año! 🎃👻
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❓ Preguntas Frecuentes
🍮 ¿Puedo usar calabaza en lata?
Sí, asegúrate que sea 100% calabaza sin azúcares ni aditivos.
🥄 ¿Qué puedo usar si no tengo agar agar?
Puedes usar gelatina neutra en hojas o en polvo (ajusta según equivalencia).
🌱 ¿Se puede hacer vegano?
Sí, usando bebida vegetal y agar agar en lugar de gelatina.
🎃 ¿Puedo hacer una versión grande?
Claro, vierte en un molde grande y refrigera como mínimo 6 horas.
🧁 ¿Con qué puedo decorarlo?
Con canela, crema batida vegetal, chips de chocolate sin gluten o figuras de Halloween.
🍫 ¿Es apto para niños?
Totalmente. No lleva ingredientes artificiales ni procesados.
Se ve increíble, la probaré pronto.