🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 25 minutos
❄️ Tiempo de enfriado: 4 horas mínimo
⌛ Tiempo total: 4 horas y 25 minutos
🍴 Número de raciones: 10 porciones
💪 Nivel de dificultad: Medio
Esta tarta sin gluten de mousse de chocolate y calabaza es una opción deliciosa y sin horno para Halloween. Con base de galletas sin gluten y un relleno cremoso, esta receta combina lo mejor del chocolate con el dulzor natural de la calabaza.
✨ Ingredientes:
Para la base:
🍪 150 g de galletas sin gluten
🧈 60 g de mantequilla derretida
Para la mousse de calabaza:
🎃 300 g de puré de calabaza
🥛 200 ml de nata (crema para batir)
🍯 50 g de azúcar o sirope
🥄 1 cucharadita de canela
🌰 1/2 cucharadita de jengibre
🥄 6 g de gelatina en polvo (o 3 hojas)
Para la capa de mousse de chocolate:
🍫 200 g de chocolate negro sin gluten
🥛 200 ml de nata (crema para batir)
🥄 1 cucharada de azúcar (opcional)
🥄 6 g de gelatina en polvo (o 3 hojas)
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Prepara la base
Tritura las galletas sin gluten y mezcla con la mantequilla derretida. Presiona en el fondo de un molde desmontable (20 cm). Refrigera mientras haces la mousse.
🎃 Paso 2: Mousse de calabaza
Hidrata la gelatina. En un cazo, calienta la nata con el azúcar, añade el puré de calabaza y las especias. Mezcla bien. Agrega la gelatina disuelta y remueve hasta integrar. Deja enfriar un poco y vierte sobre la base. Refrigera 1 hora.
🍫 Paso 3: Mousse de chocolate
Hidrata la gelatina. Derrite el chocolate al baño maría o microondas. Calienta la nata con el azúcar (si usas), añade el chocolate derretido y la gelatina. Mezcla hasta integrar. Deja entibiar y vierte sobre la capa de calabaza ya firme.
❄️ Paso 4: Refrigera y decora
Refrigera al menos 3 horas más. Decora con nata montada, chips de chocolate, figuras de Halloween o cacao en polvo.
💡 Consejos para una Tarta Perfecta:
✅ Usa puré de calabaza casero asado para mejor sabor.
✅ Si quieres una base sin mantequilla, prueba con aceite de coco.
✅ Añade ralladura de naranja para un aroma especial.
✅ Asegúrate de que cada capa esté firme antes de añadir la siguiente.
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📝 Información Nutricional (por porción aprox):
🔥 Calorías: 280 kcal
🥖 Carbohidratos: 22 g
🧈 Grasas: 18 g
💪 Proteínas: 4 g
🌾 Fibra: 2 g
🎃 Conclusión Final sobre la Tarta Sin Gluten de Halloween
Esta tarta mousse de calabaza y chocolate sin gluten es ideal para un postre espectacular de Halloween. Es fácil, no necesita horno, y tiene una textura suave y cremosa que encantará tanto a niños como adultos. ¡Una combinación ganadora para celebrar sin gluten! 🍫🎃
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❓ Preguntas Frecuentes
🎃 ¿Puedo hacer solo la mousse de calabaza?
¡Sí! Queda genial en vasitos individuales como postre ligero.
🍫 ¿Puedo usar otro tipo de chocolate?
Sí, blanco o con leche, pero asegúrate de que sea sin gluten.
🍪 ¿Qué galletas uso para la base?
Puedes usar galletas tipo María sin gluten o de avena certificada.
🥄 ¿Cómo hidrato la gelatina?
Sigue las instrucciones del paquete. Normalmente se hidrata en agua fría.
🍰 ¿Se puede congelar?
Sí, pero la textura cambia ligeramente. Mejor consumir refrigerada.
👩🍳 ¿Puedo hacerla un día antes?
Sí, de hecho queda mejor reposada de un día para otro.
Muy buena textura y sabor.
Fácil de hacer y con gran sabor.
Quedó deliciosa, mi familia lo confirmó.
Genial, gracias