🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
❄️ Tiempo de refrigeración: 4 horas
⌛ Tiempo total: 4 horas y 10 minutos
🍴 Número de raciones: 4 porciones
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Esta panna cotta sin gluten combina la dulzura natural de la calabaza con la cremosidad de la leche de coco. Es un postre sin horno, perfecto para servir en vasitos decorados con telarañas, arañitas de chocolate o mini toppers espeluznantes. ¡Ideal para Halloween y 100% apto para celíacos! 🎃
✨ Ingredientes:
🥥 400 ml de leche de coco entera (enlatada, bien cremosa)
🎃 150 g de puré de calabaza cocida
🍬 60 g de azúcar o sirope de agave
🍂 1/2 cucharadita de canela
🌰 1 pizca de nuez moscada
🥄 1 cucharadita de extracto de vainilla
🍮 2 cucharaditas de agar-agar en polvo (o 4 g de gelatina sin gluten si prefieres)
👻 Opcional: nata montada sin gluten, chips de chocolate, decoraciones de Halloween
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Calienta la mezcla
En una olla, mezcla la leche de coco, el puré de calabaza, el azúcar, la canela, la nuez moscada y la vainilla. Calienta a fuego medio sin que llegue a hervir.
🧪 Paso 2: Añade el agar-agar o gelatina
Agrega el agar-agar (o la gelatina previamente hidratada según instrucciones del paquete). Cocina removiendo constantemente por 2 minutos si usas agar-agar.
🎃 Paso 3: Reparte en moldes
Vierte la mezcla en vasitos o moldes individuales. Deja templar unos minutos y luego refrigera al menos 4 horas hasta que cuaje bien.
🧁 Paso 4: Decora para Halloween
Decora con nata montada sin gluten, chips de chocolate en forma de ojos, arañitas de fondant o un toque de canela espolvoreada.
💡 Consejos para una Panna Cotta Perfecta:
✅ Usa leche de coco entera para una textura más cremosa
✅ Asegúrate de que la calabaza esté bien escurrida y sin exceso de agua
✅ Decora justo antes de servir para que se mantenga fresca
✅ Puedes preparar la panna cotta el día anterior
📝 Información Nutricional (por ración aprox.):
🔥 Calorías: 210 kcal
🍭 Carbohidratos: 18 g
🧈 Grasas: 14 g
💪 Proteínas: 2 g
🌾 Fibra: 1 g
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🎃 Conclusión Final sobre esta Panna Cotta de Halloween Sin Gluten
Este postre de Halloween sin gluten es elegante, fácil y diferente. Con sabores otoñales y una textura suave, es ideal para cerrar una cena temática o sorprender con un toque saludable. Además, no lleva horno y puedes personalizarlo como más te guste. ¡Cuidado, que desaparece del plato! 👻🍮
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❓ Preguntas Frecuentes
🎃 ¿Puedo sustituir la leche de coco?
Sí, por crema vegetal o bebida de almendras, aunque será menos cremosa.
🧪 ¿Qué diferencia hay entre agar-agar y gelatina?
El agar-agar es vegetal y tiene mayor poder gelificante. No necesita refrigeración para cuajar.
🍬 ¿Es dulce o especiada?
Tiene un equilibrio entre dulzor y especias como la canela y la nuez moscada, muy otoñal.
👻 ¿Puedo hacerla con antelación?
Sí, es ideal para preparar el día anterior y conservar en frío.
🧁 ¿Cómo le doy un look de Halloween?
Añade ojitos comestibles, sirope rojo o decoraciones de fondant con formas terroríficas.
🥄 ¿Puedo servirla desmoldada?
Sí, si usas moldes de silicona. Solo asegúrate de que esté bien cuajada.
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¡Súper recomendada!
Me ayudó mucho la explicación.
El sabor quedó increíble, gracias.