🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
🥖 Receta de Pan Dulce Sin Gluten | Esponjoso y Aromático
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 45 minutos
⌛ Tiempo total: 1 hora
🍴 Número de raciones: 10 porciones
💪 Nivel de dificultad: Medio
Este pan dulce sin gluten es perfecto para quienes extrañan la textura suave y el sabor clásico del pan de desayuno, pero sin los efectos del gluten. Tiene un aroma irresistible gracias a la ralladura de naranja y vainilla, y puedes agregarle frutas secas o chips de chocolate a tu gusto. Ideal para acompañar con café, té o para consentirte a cualquier hora del día.
✨ Ingredientes:
🥣 Ingredientes secos:
- 300 g de harina sin gluten (mezcla panificable)
- 50 g de almidón de maíz (maicena)
- 80 g de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 7 g de levadura seca sin gluten
🥛 Ingredientes líquidos:
- 250 ml de leche tibia (puede ser vegetal)
- 2 huevos grandes
- 60 g de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Ralladura de 1 naranja
🍇 Opcional:
- 80 g de frutas secas o chocolate picado
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Activa la levadura
En un recipiente pequeño, mezcla la levadura seca con 2 cucharadas de azúcar y 100 ml de leche tibia. Deja reposar por 10 minutos hasta que espume.
🥄 Paso 2: Mezcla los ingredientes secos
En un bol grande, mezcla la harina sin gluten, almidón de maíz, el azúcar restante y la sal. Haz un hueco en el centro.
🧁 Paso 3: Incorpora los líquidos
Agrega la mezcla de levadura activada, los huevos, la leche restante, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y la ralladura de naranja. Mezcla bien hasta obtener una masa espesa pero homogénea. Agrega las frutas secas o chips de chocolate si usas.
🧈 Paso 4: Deja reposar
Cubre el bol con un paño y deja que repose en un lugar cálido durante 30-40 minutos, hasta que duplique su tamaño.
🔥 Paso 5: Horneado
Precalienta el horno a 180°C. Vierte la masa en un molde para pan engrasado o con papel de horno. Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
❄️ Paso 6: Enfriado y presentación
Deja enfriar antes de desmoldar. Puedes espolvorear con azúcar glas para decorar.
💡 Consejos para un Pan Dulce Perfecto:
✅ Usa leche vegetal para una versión sin lácteos.
✅ Agrega nueces o almendras para textura.
✅ No abras el horno antes de los 35 minutos para que no se hunda.
✅ Guarda en un recipiente hermético para mantenerlo tierno por 3-4 días.
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📝 Información Nutricional (por porción, aproximado):
🔥 Calorías: 210 kcal
🥜 Grasas: 7 g
🍯 Carbohidratos: 30 g
💪 Proteínas: 4 g
🌾 Fibra: 2 g
🍞 Conclusión Final sobre el Pan Dulce Sin Gluten
Este pan dulce esponjoso y fragante es perfecto para los que buscan un desayuno reconfortante o una merienda sin complicaciones y sin gluten. Fácil de hacer, con ingredientes simples y mucho sabor. ¡No te lo pierdas! 😋🍞
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❓ Preguntas Frecuentes
🤔 ¿Puedo usar otra harina sin gluten?
Sí, puedes usar mezcla de arroz y almendra, pero asegúrate de que sea panificable.
🌱 ¿Puedo hacerlo vegano?
Sí, sustituye los huevos por puré de manzana o semillas de chía hidratadas y la leche por bebida vegetal.
🕒 ¿Cuánto tiempo dura fresco?
Hasta 4 días en recipiente hermético, o puedes congelarlo en rebanadas.
🍫 ¿Con qué lo puedo acompañar?
Mermeladas, mantequilla de nuez, o simplemente con un café o té.
🍽️ ¿Sirve como base para rosca o panettone?
¡Totalmente! Solo cambia el molde y ajusta los tiempos.
⚖️ ¿Puedo duplicar la receta?
Sí, duplica todos los ingredientes y usa un molde más grande o dos moldes pequeños.
Ideal para cualquier momento del día.