🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 20 minutos
⌛ Tiempo total: 30 minutos
🍴 Número de raciones: 10 muffins
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estos muffins sin gluten de plátano son una opción saludable y deliciosa. Son naturalmente dulces gracias al plátano maduro, sin necesidad de azúcar refinada. Además, son muy fáciles de hacer y quedan súper esponjosos. ¡Perfectos para cualquier momento del día!
✨ Ingredientes:
🍌 2 plátanos maduros
🥚 2 huevos grandes
🌾 150 g de harina sin gluten (mezcla para repostería)
🥛 80 ml de leche (puede ser vegetal)
🍯 50 g de miel o azúcar de coco
🧈 50 g de mantequilla derretida o aceite de coco
🥄 1 cucharadita de polvo de hornear (sin gluten)
🧂 1 pizca de sal
🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
🍫 Opcional: 50 g de chispas de chocolate sin gluten o nueces picadas
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Preparar la mezcla de plátano
Tritura los plátanos maduros en un bol hasta obtener un puré sin grumos.
🥚 Paso 2: Añadir los ingredientes húmedos
Agrega los huevos, la leche, la vainilla y la mantequilla derretida. Mezcla bien.
🌾 Paso 3: Incorporar los ingredientes secos
Añade la harina sin gluten, el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezcla hasta integrar.
🧁 Paso 4: Rellenar los moldes
Vierte la mezcla en moldes para muffins, llenando hasta ¾ de su capacidad.
🔥 Paso 5: Hornear
Hornea a 180°C durante 20 minutos, hasta que los muffins estén dorados y firmes.
❄️ Paso 6: Dejar enfriar
Saca los muffins del horno y deja que se enfríen en una rejilla antes de disfrutarlos.
💡 Consejos para unos Muffins Perfectos:
✅ Usa plátanos bien maduros para mayor dulzura.
✅ Puedes sustituir la miel por dátiles triturados o eritritol.
✅ Para una versión vegana, usa huevos de lino (1 cucharada de linaza + 3 de agua).
✅ Guarda los muffins en un recipiente hermético hasta 3 días.
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📝 Información Nutricional (por muffin, aproximado):
🔥 Calorías: 150 kcal
🥜 Grasas: 6 g
🍯 Carbohidratos: 20 g
💪 Proteínas: 3 g
🌾 Fibra: 2 g
🧁 Conclusión Final sobre estos Muffins Sin Gluten
Estos muffins sin gluten de plátano son una opción deliciosa y saludable. Su textura esponjosa y su sabor naturalmente dulce los hacen perfectos para cualquier ocasión. Además, puedes personalizarlos con chocolate o frutos secos. ¡Anímate a hacerlos y disfruta de un bocado sin gluten lleno de sabor! 😋
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❓ Preguntas Frecuentes
❓ ¿Puedo usar otra harina sin gluten?
✅ Sí, pero usa una mezcla específica para repostería para mejor textura.
❓ ¿Se pueden hacer sin lácteos?
✅ Sí, sustituye la leche por bebida vegetal y la mantequilla por aceite de coco.
❓ ¿Cuánto tiempo duran los muffins?
✅ Hasta 3 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
❓ ¿Puedo congelarlos?
✅ Sí, se pueden congelar por hasta 2 meses.
❓ ¿Cómo hacerlos más esponjosos?
✅ No mezcles demasiado la masa y usa ingredientes a temperatura ambiente.
❓ ¿Puedo agregarle chocolate o frutos secos?
✅ ¡Por supuesto! Puedes añadir chispas de chocolate sin gluten o nueces picadas.
Gracias, quedó riquísima.