🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 15 minutos
⌛ Tiempo total: 25 minutos
🍴 Número de raciones: 15 churros
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Los churros sin gluten son una delicia clásica que puedes disfrutar sin preocupaciones. Con una masa sencilla y una textura perfecta, quedan crujientes por fuera y esponjosos por dentro. Son ideales para acompañar con chocolate caliente o espolvorearlos con azúcar y canela.
✨ Ingredientes:
🌽 200 g de harina sin gluten (mezcla de arroz y maíz o premezcla sin gluten)
💦 250 ml de agua
🧈 50 g de mantequilla
🧂 1 pizca de sal
🥚 1 huevo (opcional, para más esponjosidad)
🌻 Aceite para freír
💡 Para decorar:
🍯 Azúcar y canela al gusto
🍫 Chocolate fundido para acompañar
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Preparar la masa
En una cacerola, calienta el agua con la mantequilla y la sal hasta que hierva. Retira del fuego y agrega la harina sin gluten de golpe, removiendo rápidamente con una cuchara de madera hasta formar una masa homogénea.
🥚 Paso 2: Incorporar el huevo (opcional)
Si quieres churros más esponjosos, deja que la masa se temple unos minutos y añade el huevo. Mezcla bien hasta que se integre completamente.
🔥 Paso 4: Freír los churros
Calienta abundante aceite en una sartén a 180°C. Forma los churros directamente en el aceite y fríelos hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente.
🍯 Paso 5: Espolvorear y servir
Reboza los churros en azúcar y canela mientras aún están calientes. Sírvelos con chocolate caliente o dulce de leche. ¡A disfrutar! 😋
💪 Paso 3: Rellenar la manga pastelera
Coloca la masa en una manga pastelera con boquilla estrellada. Deja reposar unos minutos mientras calientas el aceite.
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💡 Consejos para unos Churros Perfectos:
✅ Usa agua hirviendo para lograr una masa elástica y sin grumos.
✅ Si la masa está muy espesa, agrega un poquito más de agua caliente.
✅ No frías demasiados churros a la vez, para que el aceite no se enfríe.
✅ Para un toque extra, añade una cucharadita de esencia de vainilla a la masa.
📝 Información Nutricional (por churro, aprox.):
🔥 Calorías: 120 kcal
🥑 Grasas: 6 g
🍯 Carbohidratos: 15 g
💪 Proteínas: 2 g
🌾 Fibra: 0.5 g
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❓ Preguntas Frecuentes sobre los Churros Sin Gluten
❓ ¿Puedo hacerlos sin huevo?
✅ Sí, la receta base no lo lleva, pero si los quieres más esponjosos puedes añadirlo.
❓ ¿Qué tipo de harina sin gluten es mejor?
✅ La mezcla de harina de arroz y maíz o una premezcla sin gluten funciona muy bien.
❓ ¿Cómo evitar que los churros queden aceitosos?
✅ Asegúrate de que el aceite esté bien caliente (180°C) antes de freírlos.
❓ ¿Se pueden hacer al horno?
✅ Sí, hornéalos a 200°C durante 20 minutos, aunque no quedarán tan crujientes.
❓ ¿Cuánto tiempo duran los churros?
✅ Son mejores recién hechos, pero puedes guardarlos en un recipiente hermético hasta 2 días.
❓ ¿Puedo congelar la masa?
✅ Sí, puedes hacer los churros y congelarlos crudos. Fríelos directamente sin descongelar.
Quedó deliciosa, mi familia lo confirmó.