🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
🥣 Receta de Bizcocho de Almendra Sin Gluten | Esponjoso y Fácil
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 10 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 35 minutos
⌛ Tiempo total: 45 minutos
🍴 Número de raciones: 8 porciones
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Este bizcocho sin gluten es perfecto para quienes buscan una opción saludable y libre de trigo. Hecho con harina de almendra, es naturalmente libre de gluten y tiene una textura increíblemente suave y húmeda. Con un toque de limón y vainilla, es ideal para cualquier momento del día: desayuno, merienda o postre. ¡Y lo mejor de todo es que se prepara en menos de una hora!
✨ Ingredientes:
🥚 4 huevos grandes
🌰 200 g de harina de almendra
🍯 120 g de azúcar (puedes usar azúcar de coco o eritritol)
🍋 Ralladura de 1 limón
🍦 1 cucharadita de extracto de vainilla
🧁 1 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
🧈 50 g de mantequilla derretida (opcional para más jugosidad)
🧂 1 pizca de sal
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Bate los huevos
Bate los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen y estén espumosos. Esto le dará aire al bizcocho y lo hará más esponjoso.
🌰 Paso 2: Incorpora los ingredientes secos
Añade la harina de almendra, la ralladura de limón, la vainilla, la levadura y la sal. Mezcla con movimientos envolventes. Si decides usar mantequilla derretida, agrégala ahora y mezcla con suavidad.
🍰 Paso 3: Hornea
Precalienta el horno a 180 °C. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
🌬️ Paso 4: Deja enfriar
Saca el bizcocho del horno y deja enfriar completamente antes de desmoldar. Puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima si lo deseas.
💡 Consejos para un Bizcocho Perfecto:
✅ Usa huevos a temperatura ambiente para mejor volumen.
✅ Añade un poco de canela o nuez moscada si te gusta un toque especiado.
✅ Puedes sustituir la mantequilla por aceite de coco para una versión sin lácteos.
✅ Guarda el bizcocho en un recipiente hermético por 3-4 días, se mantiene jugoso.
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📝 Información Nutricional (por porción, aprox.):
🔥 Calorías: 220 kcal
🥜 Grasas: 16 g
🍯 Carbohidratos: 10 g
💪 Proteínas: 7 g
🌾 Fibra: 2 g
🍰 Conclusión Final sobre el Bizcocho de Almendra Sin Gluten
Este bizcocho sin gluten es una receta imprescindible si quieres un postre ligero, sin harina de trigo y lleno de sabor. La harina de almendra le da una textura única, jugosa y muy suave. Además, puedes adaptarlo fácilmente a tus preferencias personales. ¡Una opción perfecta para celíacos o simplemente para variar en casa! 🌟
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❓ Preguntas Frecuentes
🍰 ¿Puedo usar otra harina sin gluten?
Sí, puedes probar con harina de arroz o una mezcla sin gluten, pero la textura cambiará un poco.
🧈 ¿Puedo hacerlo sin mantequilla?
¡Claro! Puedes omitirla o usar aceite de coco o vegetal.
🍋 ¿La ralladura de limón es obligatoria?
No, pero le da un aroma fresco delicioso. También puedes usar naranja.
🥚 ¿Qué hago si no tengo levadura sin gluten?
Puedes usar bicarbonato de sodio con un chorrito de vinagre o zumo de limón.
🌰 ¿La harina de almendra es lo mismo que almendra molida?
Sí, pero asegúrate de que sea fina para una mejor textura.
📦 ¿Se puede congelar este bizcocho?
Sí, se congela muy bien. Envuelve en papel film y guarda hasta por 2 meses.
Ideal para compartir en familia.
¡Muy buena receta!
Fácil de hacer y con gran sabor.
Gracias por compartir, me ha encantado.
Fue todo un éxito en casa.