🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 25 minutos
🔥 Tiempo de secado: 12 horas
⌛ Tiempo total: 12 horas y 25 minutos
🍴 Número de piezas: 8 calaveritas medianas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas calaveritas de azúcar sin gluten son un símbolo icónico del Día de Muertos. Se elaboran con ingredientes simples y se pueden decorar de mil maneras. Además, son una excelente actividad para hacer con niños mientras honran esta hermosa tradición mexicana. 🇲🇽✨
✨ Ingredientes:
🍚 500 g de azúcar glas tamizada
💧 2 cucharadas de agua (o más si es necesario)
🥄 1 cucharadita de polvo de merengue (o clara de huevo pasteurizada)
🎨 Colorantes alimentarios sin gluten
🍬 Moldes de calaverita (de plástico o silicón)
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Prepara la mezcla de azúcar
En un bol grande, mezcla el azúcar glas con el polvo de merengue. Añade poco a poco el agua hasta obtener una consistencia parecida a la arena húmeda. Debe compactarse al apretarla con la mano sin desmoronarse.
💀 Paso 2: Llena los moldes
Coloca la mezcla en los moldes de calaverita presionando firmemente para que queden bien compactas. Nivela la superficie con una espátula y limpia los bordes para que la figura salga definida.
🌬️ Paso 3: Seca las calaveritas
Desmolda con cuidado y colócalas sobre una bandeja forrada con papel encerado o papel aluminio.
➡️ Déjalas reposar en un lugar seco y ventilado (nunca dentro del refrigerador) durante 12 a 24 horas, o hasta que estén duras y secas al tacto.
💡 Tradicionalmente, las calaveritas se dejan secar sobre una mesa cubierta con papel picado o un mantel colorido, ¡listo para colocarlas después en la ofrenda del Día de Muertos! 🌼💀
🎨 Paso 4: Decora
Prepara glasa real mezclando azúcar glas, agua y colorantes sin gluten. Usa una manga pastelera o bolsitas con boquillas finas para hacer los ojos, flores, espirales y líneas coloridas típicas de las calaveritas mexicanas.
🖌️ Si lo deseas, escribe el nombre del ser querido o de quien la recibirá en la frente con glasa de otro color.
🌺 Paso 5: Coloca o guarda las calaveritas
Una vez decoradas y secas, puedes:
📦 Guardarlas en cajas de cartón o recipientes herméticos, lejos de la humedad, si quieres conservarlas más tiempo.
💀 Colocarlas directamente en la ofrenda del Día de Muertos junto a velas y flores de cempasúchil.
🎁 Regalarlas a familiares y amigos.
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💡 Consejos para unas Calaveritas Perfectas:
✅ Usa azúcar glas muy fino para que la mezcla compacte mejor.
✅ Si se desmoronan, añade una cucharadita extra de agua.
✅ Puedes hacer versiones mini para regalar.
✅ Conserva en lugar seco (nunca en refrigerador).
✅ Usa colorantes en gel sin gluten para mejores tonos.
📝 Información Nutricional (por calaverita, aproximado):
🔥 Calorías: 95 kcal
🍬 Carbohidratos: 24 g
💧 Grasas: 0 g
💪 Proteínas: 0.2 g
🌾 Fibra: 0 g
💀 Conclusión Final sobre las Calaveritas de Azúcar Sin Gluten
Las calaveritas sin gluten son una manera deliciosa y colorida de celebrar el Día de Muertos. Son fáciles de preparar, ideales para los niños y completamente seguras para celíacos. ¡Convierte esta receta en una tradición familiar llena de color y significado! 🌸💫
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❓ Preguntas Frecuentes
💀 ¿Puedo usar azúcar normal en lugar de glas?
No, el azúcar glas es necesario para lograr la textura fina y compacta.
🎨 ¿Qué tipo de colorantes debo usar?
Usa colorantes alimentarios sin gluten, preferiblemente en gel.
👧 ¿Es segura esta receta para niños?
Sí, siempre que supervises el manejo del azúcar y el secado.
🍬 ¿Cuánto duran las calaveritas?
Hasta 6 meses en lugar seco y fresco.
🔥 ¿Puedo hornearlas para que endurezcan más rápido?
No, el calor puede derretir el azúcar. Déjalas secar al aire.
🌸 ¿Puedo hacerlas con stevia u otro endulzante?
No se recomienda; el azúcar es necesario para la estructura sólida.
Ideal para cualquier momento del día.
¡Súper recomendada!
El sabor quedó increíble, gracias.
Me gusta descubrir nuevas recetas.
Súper fácil de hacer en casa.