🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 15 minutos
🔥 Tiempo de cocción: 20 minutos
⌛ Tiempo total: 35 minutos
🍴 Número de raciones: 12 donas
💪 Nivel de dificultad: Fácil
Estas donas sin gluten tienen una textura suave, un sabor especiado irresistible y un toque dulce natural gracias a la calabaza. Se preparan en el horno, ¡así que no necesitas freír!
✨ Ingredientes:
🎃 200 g de puré de calabaza (natural, sin azúcar)
🥚 2 huevos grandes
🌻 60 ml de aceite vegetal (o aceite de coco derretido)
🍯 80 g de azúcar de coco o azúcar moreno
🥛 100 ml de leche vegetal (almendra, avena sin gluten o arroz)
🌾 180 g de harina sin gluten (mezcla básica para repostería)
🥄 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
🥄 1/2 cucharadita de bicarbonato
🧂 1/2 cucharadita de sal
🍂 1 cucharadita de canela
🍂 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
🌰 (Opcional) 1 pizca de nuez moscada
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👩🍳 Paso 1: Prepara la mezcla líquida
En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que esté espumoso. Añade el puré de calabaza, la leche vegetal y el aceite. Mezcla bien hasta integrar.
🌾 Paso 2: Incorpora los ingredientes secos
En otro bol, mezcla la harina sin gluten, levadura, bicarbonato, sal y las especias. Agrega esta mezcla seca al bol con los líquidos. Mezcla hasta que no queden grumos, sin sobrebatir.
🍩 Paso 3: Llena el molde y hornea
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para donas o usa moldes de silicona. Llena cada cavidad hasta 3/4 de su capacidad. Hornea por 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
❄️ Paso 4: Deja enfriar y decora
Deja enfriar las donas 10 minutos antes de desmoldar. Puedes espolvorear con canela y azúcar o hacer un glaseado ligero con azúcar glas y leche vegetal.
💡 Consejos para Donas de Calabaza Perfectas:
✅ Usa puré de calabaza natural y espeso (mejor casero que enlatado).
✅ No sobremezcles la masa para que las donas queden esponjosas.
✅ Añade chips de chocolate o nueces si quieres un toque diferente.
✅ Guarda en un recipiente hermético hasta 3 días, o congela por hasta 2 meses.
📝 Información Nutricional (por dona, aprox):
🔥 Calorías: 150 kcal
🥖 Carbohidratos: 24 g
🧈 Grasas: 5 g
💪 Proteínas: 2 g
🌾 Fibra: 1,5 g
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🥖 Conclusión Final sobre las Donas de Calabaza Sin Gluten
Estas donas de calabaza sin gluten son una delicia reconfortante, saludable y perfecta para cualquier momento del día. Con su textura suave, su sabor especiado y sin necesidad de freír, ¡se convertirán en tus favoritas del otoño! 🍂🍩
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❓ Preguntas Frecuentes
🍩 ¿Puedo usar harina de avena sin gluten?
Sí, puedes sustituir parte de la mezcla por harina de avena, pero asegúrate de que sea certificada sin gluten.
🎃 ¿Cómo hacer el puré de calabaza casero?
Hornea la calabaza a 200°C hasta que esté blanda. Tritura con un tenedor o licúa sin agua.
🌱 ¿Puedo hacerlas veganas?
Sí, sustituye los huevos por “huevos de chía” (1 cda de chía + 3 de agua por huevo).
🔥 ¿Puedo freírlas en vez de hornear?
No se recomienda, ya que la textura está pensada para horno. Pero puedes probar adaptando la masa con menos líquido.
🍫 ¿Qué glaseado va bien con estas donas?
Uno simple de azúcar glas y leche vegetal, o uno con crema de anacardos para versión saludable.
❄️ ¿Se pueden congelar?
Sí, congélalas una vez frías en bolsas herméticas. Se conservan hasta 2 meses.
¡Totalmente recomendable!