🌾 ✔ Sin Gluten: Apto para Celíacos
⏳ Información rápida:
⏱️ Tiempo de preparación: 20 minutos (+1 hora levado)
🔥 Tiempo de cocción: 15 minutos
⌛ Tiempo total: 1 hora y 35 minutos
🍴 Número de raciones: 2 pizzas medianas
💪 Nivel de dificultad: Media
Esta Pizza Diavola sin gluten es perfecta para quienes aman el picante. Con una masa casera y base de salsa de tomate, mozzarella y embutidos como salami picante, es una opción perfecta para compartir y disfrutar de un clásico italiano, sin gluten pero con todo el sabor.
✨ Ingredientes:
Para la masa:
🥣 300 g de harina sin gluten (mezcla panificable)
🧂 1 cucharadita de sal
🍯 1 cucharadita de azúcar
🥄 1 cucharadita de psyllium husk
🧁 7 g de levadura seca de panadería
💧 230 ml de agua tibia
🫒 2 cucharadas de aceite de oliva
Para el topping:
🍅 150 g de salsa de tomate natural
🧀 200 g de mozzarella rallada
🌶️ 80 g de salami picante o chorizo
🌿 Orégano seco al gusto
🔥 Opcional: guindilla en rodajas o aceite picante
🥣 Instrucciones Paso a Paso:
👨🍳 Paso 1: Activa la levadura
En un bol, mezcla el agua tibia con el azúcar y la levadura. Deja reposar 10 minutos hasta que burbujee.
🍞 Paso 2: Prepara la masa
En otro bol, mezcla la harina sin gluten, psyllium y sal. Añade la levadura activada y el aceite. Mezcla hasta formar una masa húmeda pero manejable. Cubre y deja levar 1 hora.
🍕 Paso 3: Prehornea la base
Precalienta el horno a 220°C. Divide la masa en dos, estírala entre dos papeles vegetales con rodillo. Hornea cada base durante 5-7 minutos antes de ponerle los ingredientes.
🧀 Paso 4: Agrega los toppings
Cubre la base con salsa de tomate, mozzarella, salami picante y orégano. Añade guindilla si deseas más picante.
🔥 Paso 5: Hornea la pizza
Hornea durante 10 minutos o hasta que el queso esté derretido y los bordes crujientes.
💡 Consejos para una Pizza Perfecta:
✅ Usa mezcla de harinas sin gluten específica para pizza.
✅ Puedes añadir un toque de miel a la salsa para equilibrar el picante.
✅ Prehornear la base es clave para evitar que quede cruda.
✅ Sirve con rúcula fresca para un toque verde.
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📝 Información Nutricional (por porción, aprox):
🔥 Calorías: 410 kcal
🥖 Carbohidratos: 42 g
🧈 Grasas: 18 g
💪 Proteínas: 19 g
🌶️ Picante: Medio/Alto
🍕 Conclusión Final sobre la Pizza Diavola Sin Gluten
La Pizza Diavola sin gluten es una excelente opción para quienes quieren disfrutar del sabor italiano con ese toque picante característico, ¡sin preocuparse por el gluten! La masa casera tiene una textura fantástica y admite variaciones según tu gusto. 🌶️🍕
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❓ Preguntas Frecuentes
🍕 ¿Qué es la pizza Diavola?
Es una pizza italiana con salsa de tomate, mozzarella y embutidos picantes como el salami picante.
🌾 ¿Qué mezcla de harina sin gluten recomiendas?
Una mezcla panificable con almidón de maíz, arroz y tapioca funciona muy bien.
🔥 ¿Es muy picante esta pizza?
Depende del salami y si agregas guindilla. Puedes ajustar al gusto.
🍅 ¿Puedo usar salsa de tomate casera?
Sí, es ideal. Puedes cocer tomates con ajo, aceite y orégano.
🧀 ¿Qué otro queso puedo usar?
Provolone, gouda o incluso queso azul si quieres más intensidad.
🧊 ¿Puedo congelar la masa?
Sí, después del primer levado puedes congelarla hasta 1 mes.
Gracias por compartir, me ha encantado.
Ya quiero hacerla de nuevo.
No puedo esperar a hacerla otra vez.
Sorprendí a mi familia con esta receta.
Muy sencilla y práctica.