Ingredientes

200 ml de agua
20 g. aceite Picual
5 g. azúcar
25 g. levadura fresca (Levital)
230 g. harina (Mix B Schär)
1/2 cucharadita de  goma xantana
una pizca de sal

Preparación

1. Poner el agua y el azúcar en el vaso (1′, 37º, velocidad 2)
2. Añadir la levadura (30», 37º, velocidad 3)
3. Añadir el aceite (10», velocidad 3)
4. Incorporar la harina, la sal y la goma xantana (2′, velocidad espiga)
5. Extender la masa en una bandeja de horno.
6. Hornear la masa sola 15-20′ a 200º.
7. Añadir los ingredientes y hornear 10-15′ a 220º.

Pizza con bacon, cebolla y queso azul

Fuente: Celiaquines