Ingredientes

80 g de harina de repostería (yo Mix C de Schär)
60 g de cacao en polvo (yo cacao Valor sin gluten)
1 cucharadita de levadura química en polvo (Hacendado)
100 g de azúcar moreno
70 g de mantequilla en pomada
1 huevo
2 cucharaditas de especias (yo he puesto pimienta, canela y nuez moscada)
trocitos de chocolate (yo Chocolate Nestlé Postres)

Antes de entrar en el horno

Preparación

1. Precalentar el horno a 175ºC
2. Tamizar la harina, la levadura, el cacao y las especias. Reservar.
3. Mezclar la mantequilla con el azúcar.
4. Añadir el huevo a temperatura ambiente y mezclar.
5. Agregar los ingredientes tamizados y mezclar bien.
6. Hacer bolitas y poner un trocito de chocolate encima de cada una de las galletas antes de meterlas en el horno.
7. Hornear 12 – 15 minutos
8. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Enfriándose

Fuente: Esther Sánchez (@chocolatisimo), Galletas de Chocolate y Especias