El restaurante está llevado por una familia catalana que tiene un hijo celíaco. La mayor parte de la carta es apta para celíacos (los platos sin gluten están marcados con una espiga barrada).
Archivo diario: 12/05/2013
Lo primero que me sorprendió de este restaurante es que cuando llamas para reservar te preguntan si hay alguna persona celíaca entre los comensales. Igualmente lo hacen cuando entra cualquier persona que llega sin reserva al restaurante. Es muy curioso oír, cuando pasan las comandas a cocina, ”esto es normal” […]
Il Piccolo Focone
Ingredientes 200 g azúcar 3 huevos 200 g harina de arroz (Hacendado) 100 g Maizena 1 cucharadita de moka de goma xantana 1 sobre de levadura en polvo (Hacendado) 1 tarrina de Philadelphia (270 g) 120 ml de aceite una pizca de sal